保举五款家常下饭菜，作念法肤浅易学，厚味又实惠，我方在家就能作念

导语：保举五款家常下饭菜，作念法肤浅易学，厚味又实惠，我方在家就能作念

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一、土豆炖牛腩

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1、经心挑选极新优质的牛腩，将其切成大小均匀的小块，以便在后续烹调历程中好像均匀受热。

2、把切好的牛腩块放入盛有冷水的锅中，同期加入适量的葱姜和料酒，进行焯水操作。焯水的标的在于去除牛腩中的血水和杂质，何况好像灵验去腥。待水烧开后，不时煮几分钟，随后捞出牛腩块，用净水冲洗干净，沥干水分备用。

3、在干净的锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜、八角、香叶、干辣椒，小火煸炒出浓郁的香味。

4、将焯好水的牛肉倒入锅中，调至大火进行煸炒，不停翻炒，凝视牛肉粘锅，直至将牛肉中的水分炒干，使牛肉愈加紧实，口感更佳。

5、加入生抽、老抽、蚝油进行调味，生抽可升迁鲜味，老抽好像上色，蚝油则加多私有的鲜味。充分翻炒，确保牛肉均匀采纳调料的滋味。接着加入一勺黄豆酱，赓续翻炒，增添浓郁的酱香滋味。

6、倒入没喝完的啤酒，啤酒不仅好像去腥增香，还能使牛肉愈加鲜美。随后加入适量的滚水，滚水的量要确保没过牛肉。

7、盖上锅盖，调至小火慢炖半个小时。在慢炖的历程中，牛肉会渐渐变得软烂入味。技艺可应时搅动一下，保证牛肉受热均匀。半个小时后，掀开锅盖，放入土豆块，再加入适量的盐和鸡精调味。赓续炖煮10分钟，让土豆充分采纳牛肉的滋味，变得软糯可口。

8、临了，大火收浓汤汁，使菜肴愈加浓郁。汤汁收至浓稠后，撒上几根蒜苗叶当作点缀，升迁菜肴的好意思不雅度。

二、家常焖豆腐

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1、登科质量细巧、口感嫩滑的嫩豆腐一块。将嫩豆腐切成均匀的长条状，切的时候要讷言敏行，凝视豆腐落空。切好的豆腐条可放入净水中浸泡，幸免粘连。

2、准备好的的肉末，可把柄个东说念主喜好遴荐猪肉或牛肉末。将姜蒜洗净切成末，小米辣切成小段，备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后下入肉末，炒熟炒散，确保肉末变色且熟透。

4、加入姜蒜末、小米辣和老抽，翻炒均匀。若是能吃辣，不错加入适量的辣椒面，炒出香味。

5、倒入适量净水，水量要好像没过豆腐。加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油进行调味，可把柄个东说念主口味退换调料的比例。

6、搅动均匀后，倒入嫩豆腐，煮两三分钟。煮豆腐的历程中要轻轻翻动，凝视豆腐落空。

7、两三分钟后，淋入少量水淀粉勾芡，使汤汁愈加浓稠，包裹在豆腐上，加多口感。

8、临了，倒入韭菜增香，为菜肴增添一抹清新的滋味。

三、丝瓜汤

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1、挑选鲜美的丝瓜几根。将丝瓜摘回家后，改刀切成滚刀块。切好的丝瓜块放入碗中，撒少量盐，用净水泡一泡，这么不错灵验凝视丝瓜变色发黑，保持其鲜美的神采。

2、将三个鸡蛋打入碗中，搅动均匀备用。锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出。煎鸡蛋时要掌持好火候，幸免鸡蛋煎糊。

4、另起锅，倒入丝瓜，快速翻炒至软且断生，倒入鸡蛋，加入滚热的滚水。滚水好像使汤愈加鲜好意思，同期裁汰烹调时候。

5、大火煮两分钟，让丝瓜和鸡蛋的滋味充分交融。进行调味时，放入盐、鸡精，加入一勺虾皮提鲜。虾皮的加入为汤增添了浓郁的海鲜滋味。

6、临了，撒上几颗枸杞即可出锅。枸杞不仅能为菜肴增添色调，还具有一定的养分价值。

四、辣子鸡丁

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1、遴荐极新的鸡腿几个。将鸡腿肉切成大小均匀的小丁，这么便于入味和烹调。

2、把切好的鸡腿肉丁放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、一个蛋黄、一勺淀粉，抓拌均匀，进行腌制入味。腌制时候一般为15分钟掌握。

3、将葱姜蒜洗净切成片状。准备好花椒、干辣椒。

4、将油温烧至六成热，放入腌制好的鸡腿肉丁下锅炸。炸的时候要用中小火，凝视鸡肉炸糊。炸约3分钟掌握，捞出备用。

5、另起锅，锅中倒入少量食用油，油热后倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味。

6、倒入炸好的鸡丁，放少量盐、糖提鲜。大火翻炒均匀，让鸡丁充分采纳调料的滋味。

7、有要求的话，不错撒上一把芝麻，加多香味。芝麻的加入为菜肴增添了一抹浓郁的香气。学会这说念菜后，保藏起来作念给家东说念主尝尝吧。

五、香酥鸡翅

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1、准备极新的鸡翅几许。将洗净的鸡翅对半切开，这么不错使鸡翅愈加入味。

2、放入葱花、姜蒜末去腥，加入一勺生抽、蚝油、盐和胡椒粉，抓匀腌制入味。腌制时候一般为20分钟掌握。

3、准备两个鸡蛋，打入碗中，搅动均匀备用。准备一勺淀粉、三勺面粉、两克泡打粉，搅动均匀。这个粉是鸡翅酥脆厚味的关节。

4、将腌制好的鸡翅放入鸡蛋液中，让鸡翅均匀地裹上鸡蛋液。

6、然后，将鸡翅放入搅动好的粉中，裹上粉后抖出鳞片。抖鳞片的历程要轻，以免鳞片落空。

7、将油温烧至180度，放入鸡翅下锅炸。炸的时候要用中小火，凝视鸡翅炸糊。炸约7 - 8分钟，至金黄酥脆捞出。

8、炸好的鸡翅不错放在厨房纸上吸去豪阔的油分，使鸡翅愈加酥脆。孩子们一定会可爱这说念好意思味的香酥鸡翅。

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